べにや長谷川商店の豆料理
発売日：2009年8月
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商品説明
北海道で古くから地豆（在来種）のエキスパートとして知られる「べにや長谷川商店」。
自然食品店、デパート、高級料亭など取引先は幅広く、
その信頼度は絶大なものがあります。
本書はそんな「べにや長谷川商店」が満を持して贈る
初のレシピ集マクロビ食としてメタボリック予防食として、今大注目の豆料理を、
もっとおいしく楽しむためのヒントが満載です
目次
豆図鑑
豆料理の基本
すぐできるおつまみと前菜（「のせる、かける」
「和える」
「つぶす」「浸す」：「漬ける」）
毎日のご飯とおかず
豆の甘味とおやつ（「餡のつくり方」
「変わり餡」
「煮豆にトッピング」）
商品詳細
- 出版社名
- パルコエンタテインメント事業局
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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