奥田政行の食材スーパーハンドブック　「おいしさ鮮度」がひと目でわかる天才シェフの目利き　野菜　果物　魚介　肉

買い物が楽しくなる画期的食材ハンドブック。
いま、ＴＶ、雑誌で大評判の天才シェフ・奥田政行さん初の著書。
スーパーの売り場で食材に本書を添えて見れば、「おいしさ鮮度」がだれでもひと目でわかる画期的な実用ハンドブックです。
野菜・果物・魚介・肉。
日常的に食卓にあがる生鮮食品１１１食材の目利きポイントが、○×写真とシェフのひと言アドバイスでパッとわかります。
また、シェフならではの料理のヒント、食材の特徴や食感、調理の楽しみ方も掲載。
巻末には食品表示の見方も載っているので、役立ちます。

「おいしさ鮮度」がだれでも一目瞭然、画期的な実用ハンドブック。１１１食材を、アドバイスと写真で掲載。

目次

野菜と、キノコ（アスパラガス
ウルイ　ほか）
くだもの（イチゴ
オレンジ　ほか）
魚介（アサリ
アナゴ（切り身）　ほか）
肉（牛肉
豚肉　ほか）
食品表示の見方（肉
魚　ほか）

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