野菜で体がよみがえる 知られざる野菜と果実の底力
発売日：2009年7月
- ISBN
- 978-4-7942-1716-5
- 著者情報
- 大場 秀章（オオバ ヒデアキ）
東京大学名誉教授。理学博士。専門は植物分類学
橘 みのり（タチバナ ミノリ）
東京女子大学文理学部卒。（株）エージー入社。薬剤メーカー、食品メーカーなどの広報の仕事に携わるうち、野菜や果物の魅力に関心を抱く。栄養機能性から食文化史側面まで、国内外で幅広く取材・執筆活動を行っている
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商品説明
＜絵本ナビ情報 絵本ナビメンバーの声＞
植物たちは、自分の体を守るためにファイトケミカルという力をもっています。人間が野菜を採るのは、その力をいただくこと、ということがわかりました。 私も子どもも野菜は、けっこう食べるので、バランスに気をつけて採りたいと思いました。 動物脂肪分のとろりとしたおいしさは、一度知ってしまうと抗しがたい味として記憶されてしまう、そうです。私の意思の弱さではなかった、、、とちょっと安心しました（どくだみ茶さん 30代・秋田県 女の子9歳）
目次
第１章 人間は、なぜ野菜を必要としているのか？
第２章 野菜や果物の色は、太陽のエネルギー
第３章 野菜と果物の「色」のチカラ
第４章 野菜の香味で体内浄化
第５章 野菜のヌルヌルと免疫力
第６章 知られざる果物のパワー
第７章 野菜のチカラを引き出す和の知恵
商品詳細
- 出版社名
- 草思社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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