ＴＨＥ美味しん本　オフィシャルブック　海原雄山至高の極意編

『美味しんぼ』に実名あるいは仮名で登場した料理店を初めて紹介。寿司の名店から、驚愕のホルモン料理を味わえる大衆店まで！！同じく実名で登場した生産者を紹介。醤油・塩・砂糖・酢・日本酒など１０の分野で昔ながらの製法を守りつづける食材のプロがここにいる！名物企画となった「全県味巡り」から、富山・高知・長崎・青森の４県をピックアップ。その魅力を写真と文章でたどる。

目次

第１章　雁屋哲の特別補習ＰＡＲＴ１（究極への道
食の喜び）
第２章　美味しんぼ店ガイド（東京
京都・大阪）
第３章　雁屋哲の特別補習ＰＡＲＴ２（食卓の上の現実
美味しんぼでゆこう）
第４章　究極の食材
第５章　全県味巡りガイド（富山県
高知県
長崎県
青森県）

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