人気パティシエのＤＮＡ

人気の菓子職人9人が語る、お菓子への思い、お菓子づくりの信念。なぜ、このパティシエのお菓子は輝いているのか。

登場するパティシエ9人
オ・グルニエ・ドール　西原金蔵
テオブロマ　土屋公二
カフェ・ヴィーナーローゼ　江崎　修
パティスリー　タダシ　ヤナギ　柳　正司
ガトー・ド・ボワ　林　雅彦
ル・パティシエ・タカギ　高木康政
アテスウェイ　川村英樹
ロートンヌ　神田広達
浦和ロイヤルパインズホテル　シェフパティシエ　朝田晋平

目次

隣のおじちゃん、おばちゃんにおいしいと言ってもらいたい！―オ・グルニエ・ドール・西原金蔵
お菓子作りは人生そのもの。“Ｉｌ　ｆａｕｔ　ａｉｍｅｒ”の精神で。―テオブロマ・土屋公二
私にとって、お菓子は飲み物があってはじめて完結する。―カフェヴィーナーローゼ・江崎修
あきらめずに頑張った先には、必ず得るものがある。―パティスリータダシヤナギ・柳正司
「やったー！」という瞬間が今だにあるから、続けられる。―ガトー・ド・ボア・林雅彦
お菓子でひとを幸せにする、それがパティシエの使命。―ル・パティシエ・タカギ・高木康政
夢は叶う。努力は必ず実るから。―アテスウェイ・川村英樹
最初の“うれしさ”を忘れずに想いのあるお菓子を作りたい。―ロートンヌ・神田広達
お菓子を好きになれば本当の“楽しさ”が見えてくる。―浦和ロイヤルパインズホテルシェフパティシエ・朝田晋平

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