お菓子とケーキデコレーションの基本 素敵なデコレーションのポイント
発売日:2009年5月
- ページ数
- 127p
- ISBN
- 978-4-415-30545-5
- 著者情報
- 植本 愉利子(ウエモト ユリコ)
葉山ベーキングスクール、女子栄養大学料理教室洋菓子専科、パディーケーキハウス(稲田和子氏)、スイス・フランス洋菓子研究所(相原一吉氏)などで洋菓子作りを学ぶ。おいしく美しいデコレーションのケーキにこだわり、独自の理論と作製方法をあみ出す。1989年から千葉県松戸市にて「植本愉利子お菓子のアトリエ」を主宰。2004年、週末だけのケーキショップ「イグレック・イグレック」を開店
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商品説明
誰でも素敵なデコレーションができるプロのテクニック。バースデーやギフトに贈りたいお菓子とケーキ。
レシピとデコレーションのテクニックを紹介。簡単に誰でも素敵なデコレーションができるプロの技を収録。
目次
1 絞りのテクニック
2 チョコレートのテクニック
3 フルーツとつやがけのテクニック
4 かわいい飾りのテクニック
5 楽しいクッキーデコレーション
6 ワンランクアップのデコ・テクニック
商品詳細
- 出版社名
- 成美堂出版
- サイズ
- 26cm
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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