北海道チーズ工房めぐり

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ISBN
978-4-89453-508-4
著者情報
吉川 雅子(ヨシカワ マサコ)
ベジタブル&フルーツマイスター、「ベジカフェまーくる」主宰。新聞や雑誌の記事の執筆、マーケティングリサーチによる商品開発やプランニングにかかわる。北海道新聞土曜日夕刊で「北海道の野菜たち」や「北海道の果物たち」を連載。2006年10月、都市と農村の交流の場である「ベジカフェまーくる」をオープンさせ、野菜のソムリエとしていろいろな方たちに、より多くの野菜を食べてもらうメニューの提案をすると同時に、北海道の素材や加工品の展示販売を行っている

宇津木 圭(ウツキ ケイ)
(株)札幌コマーシャルフォト、APA(社)日本広告写真家協会正会員

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商品説明

北海道のナチュラルチーズづくりに魅せられた人たちが語るチーズの魅力。

目次

農事組合法人共働学舎新得農場(新得町)
(株)月のチーズ(滝上町)
(株)北海道箱根牧場(千歳市)
北海道のチーズがおいしいワケ
北海道のチーズの歴史
道央エリア
道南エリア
道東エリア
道北・オホーツクエリア
ナチュラルチーズができるまで〔ほか〕

商品詳細

出版社名
北海道新聞社
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

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