高校生レストランひみつのレシピ
発売日：2009年3月
- ISBN
- 978-4-903816-08-1
- 著者情報
- 村林 新吾（ムラバヤシ シンゴ）
三重県立相可高等学校食物調理科教論・専門調理師。調理クラブ顧問。１９６０年三重県松阪市の日本料理店に生まれる。大阪経済法科大学卒業後、大阪あべの辻調理師専門学校に入学。同校で、教職を１０年勤めたのち、９４年相可高校食物調理科創設時に赴任。地元では料理講座の講師も勤める。２００７年「文部科学大臣優秀教員表彰」、０８年「調理師法施行５０周年記念全国大会会長表彰」を受ける
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商品説明
定番おかずメニューから、まごの店の人気メニュー、“相可高校流おいしいだし”のとり方まで！絶品５４品オールカラーで大公開。
目次
プロローグ（ようこそ、高校生レストラン「まごの店」へ―。
相可高校流おいしい一番だしのつくり方）
ひみつのレシピ（アサリの卵締め
穴子の柳川鍋
伊勢いもとろろうどん ほか）
ごはんシリーズ（ウニごはん
小いもごはん
だいこんごはん ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 伊勢新聞社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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