庭の時間
発売日：2009年3月
生活観を示す庭から生れた随筆と旬のレシピ
- ISBN
- 978-4-579-21070-1
- 著者情報
- 辰巳 芳子（タツミ ヨシコ）
１９２４年、東京生れ。料理研究家、随筆家。聖心女子学院卒業。料理研究家の草分けだった母、浜子のもとで家庭料理を学ぶ。また、宮内庁大膳寮で修業を積んだ加藤正之さんにフランス料理の指導を受け、イタリア、スペインなど西洋料理の研鑽も積む。父親の介護からスープに開眼し、鎌倉の自宅で「スープの会」を主宰。ＮＰＯ法人「良い食材を伝える会」会長。ＮＰＯ法人「大豆１００粒運動を支える会」会長
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商品説明
著者の生活観そのものが景観となった庭から想起される名エッセイと、その庭から得られる旬の素材を生かした料理レシピ。暮らしに大切なことを美しい写真とともに優しく訴えます。
目次
庭の友と（辰巳芳子）
食べるものを限ることの意味（福岡伸一）
一月―椿の真意
二月―待つ、心
三月―雛の日に
四月―咲顔
五月―香る道
六月―旬のことほぎ
七月―仕込みもの
梅仕事
八月―必要なることは
九月―切っても切れぬ縁
十月―物数を尽くす
十一月―遠き光
十二月―香りあらば
商品詳細
- 出版社名
- 文化出版局
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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