京味のお椀

各界著名人が愛してやまない割烹「京味」の主人が初めて明かす「四季のお椀」の極意。

目次

春　三月‐五月（桜鯛
山菜筏蟹〓（しん）薯　ほか）
夏　六月‐八月（結び鱚
火取り鱸　ほか）
鱧（牡丹鱧
火取り鱧　ほか）
秋　九月‐十一月（菊花蟹〓（しん）薯
焼き茄子　ほか）
冬　十二月‐翌二月（すっぽん
丸豆腐　ほか）

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