お料理のきほん事典　親切・ていねい・よくわかる！

ごはんの炊き方から揚げ物まで、基本の料理をわかりやすく解説。道具の選び方から献立の立て方まで、調理の基礎＆基本が身につく。食材の選び方から、保存法まで、ムダなく・おいしく使うコツを伝授。

食材の選び方＆下ごしらえから定番のレシピまで、料理の基本をていねいにレクチャー。２０〜３０代前半の女性に向けたバイブル。

目次

第１章　料理をはじめるその前に
第２章　調理別・基本のおかず（ご飯
汁もの
パスタ・めん
あえもの・漬けもの
煮もの　ほか）
第３章　素材別・基本の下ごしらえ（野菜・きのこ類
肉類
魚介類
豆腐類・加工品
盛り付けのマナーとコツ　ほか）

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