おいしい手づくり手帖　ていねいに暮らす

発売日：2009年4月

ISBN: 978-4-259-56250-2
著者情報: 河合　真理（カワイ　マリ）
１９５９年東京生まれ。料理研究家。祖母は料理研究家の草分けであった阿部なを氏。祖母のアシスタント、料理屋の女将、ニューヨークでのケータリング業などを経て、現在はテレビや雑誌などを中心にレシピを発表している。伝統的な日本料理を基盤にしたオリジナリティーにあふれ、体にやさしいレシピが人気。東京のマンションで、可能なかぎりのプチ自給自足生活を実践中。自然食レストランなど外食産業のプロデュース、メニュー開発にも携わる

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商品説明

味噌、ソース、干物、ベーコン…旬を味わう手仕事の数々、小さな自給自足、はじめませんか。おいしい時間のために春夏秋冬、まじめにごはん。

手作り調味料
おやつのこと
ハム・ベーコン
ホームパーティー
夏は発酵
夏の来訪者に
庭の楽しみ
手打ちうどん
養生の一杯
旬の魚
栗仕事
クリスマス
コンソメスープ
お節料理
風の冷たい季節に
根っこの力
手前味噌
お雛祭り
ていねいに暮らす

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