やさしい糖尿病の外食のコツと心得「改訂版」

外食に必要な情報が充実し献立の内訳や分類用の表、食事内容と生活活動を記入できる日記を収載。カーボカウントを取り入れ、栄養指導に携わる医療関係者にも必携の一冊。

目次

１．糖尿病の食事療法の基本 ２．外食によって，なぜ食事療法がみだれるのでしょう？　（外食は害食？）３．外食を“害食”としないために　＜１＞過剰にエネルギーを摂取しない　＜２＞油脂の減らし方　＜３＞塩分，砂糖を減らしましょう　＜４＞栄養のバランスをとる４．どのように外食をするか　＜１＞お店を選ぼう　＜２＞料理を選ぼう。　注文に工夫しよう ５．家庭で訓練しておきましょう ６．外食料理の選び方　＜１＞洋食，和食，中華の注意点　＜２＞メニュー別料理の食べ方　＜３＞特別な日の料理　（結婚式，宴会，歓送会）　＜４＞立食パーティー　＜５＞機内食７．アルコール８．カーボカウントとは？付録〈１〉献立をくわしく見てみよう！付録〈２〉食事日記，生活活動日記をつけよう！

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