コレステロール・中性脂肪が高い人のおいしいレシピブック
発売日：2008年12月
- ISBN
- 978-4-8327-1469-4
- 著者情報
- 岩崎 啓子（イワサキ ケイコ）
料理研究家・管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒業後、同大学研究室などをへて独立。保健所や企業の料理教室講師のほか、栄養学にもとづいた健康料理やダイエット料理、家庭料理のレシピ提案を書籍や雑誌、メニュー開発などを通じて行っている
石川 俊次（イシカワ トシツグ）
ソニー株式会社人事部門産業保健部総括産業医。慶應義塾大学医学部客員准教授、女子栄養大学院客員教授。１９６９年慶應義塾大学医学部卒業。１９７６年国立オーストラリア大学医学部ポストドクトラルフェロー。１９８８年東京慈恵会医科大学内科助教授。１９９７年防衛医科大学校第一内科助教授。１９９９年から現職。日本動脈硬化学会（幹事）、日本栄養食糧学会（監事）、日本臨床栄養学会（幹事）、日本内科学会
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商品説明
ボリュームそのまま、エネルギーひかえめ、からだ気づかうおいしいレシピ。
目次
１ これならできる！コレステロール・中性脂肪を下げる食べ方
２ 脂が気になる肉、卵の低エネルギーなおかず
３ 血中脂質を下げる魚介類、大豆製品を使ったおかず
４ 抗酸化作用のある野菜たっぷりのおかず
５ 食物繊維が豊富なきのこ、海藻などのおかず
６ 適量を食べたい主食
７ 具だくさんで塩分ひかえめの汁物
８ ヘルシーでおいしいデザート
外食・市販食品エネルギー＆塩分図鑑
商品詳細
- シリーズ名
- やさしい食事療法
- 出版社名
- 保健同人社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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