マカロンがわかる本 人気12店の68品

柴田書店/編

発売日:2008年12月

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ISBN
978-4-388-06044-3

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商品説明

マカロン人気12店の生地の使い方やフィリングとの組合せを比較しながらおいしさに迫る。(生活・健康・栄養図書総目録より)

目次

第1章 きちんとマカロンを知る(マカロンって、どんなお菓子?
マカロン・パリジャンのつくり方
マカロン・パリジャンの仕組み ほか)
第2章 人気店のマカロンいろいろ(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
ラヴィエイユフランス
パティスリーキャロリーヌ ほか)
第3章 マカロンをアレンジして楽しむ(ヴェリーヌ・トロワ・マカロン/マカロン・LP/ビュッシュ・ドゥスール・ショコラ―ポワルヴェ・エコールドゥパティスリー青山
クマカロン―パウンドハウス京都
アルルカン―パティスリーケモンテベロ ほか)

商品詳細

出版社名
柴田書店
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

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