卵1個でちゃんと覚えるスポンジケーキLESSON
発売日:2008年11月
- ISBN
- 978-4-579-21052-7
- 著者情報
- 熊谷 裕子(クマガイ ユウコ)
1973年神奈川生れ。大学卒業後、葉山「サンルイ島」、横浜「レジオン」、世田谷「ル パティシェタカギ」など、有名菓子店に9年勤務。2002年より、自宅にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰。少人数制にこだわった丁寧な指導が人気で、月70回以上のクラスをこなす
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商品説明
スポンジケーキって、うまくできなくて・・・・・・。そんな方に「ここさえ押さえれば」というこつをご紹介。しかも、卵1個だから作り方も簡単です。ふわふわいちごショートなど、全点手順写真つきで。
目次
卵1個で作る基本の丸形スポンジケーキ(基本の丸形スポンジケーキの材料と下準備
基本の丸形スポンジケーキの作り方 ほか)
卵1個で作るシートスポンジケーキ(スクエアショートケーキ
ロールショートケーキ ほか)
卵1個で作るバター入りスポンジケーキ(レモンケーキ
基本のバター入りスポンジレモンケーキの作り方 ほか)
卵1個で作る別立てスポンジケーキ(ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール
基本の別立てスポンジ ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの作り方 ほか)
商品詳細
- 出版社名
- 文化出版局
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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