生活習慣病予防と発芽そば発酵エキス
発売日：2008年10月
- ISBN
- 978-4-88773-083-0
- 著者情報
- 茅原 紘（カヤハラ ヒロシ）
信州大学大学院農学研究科教授。１９４１年生まれ。大阪府立大学博士課程農学研究科１９７１年修了。信州大学農学部１９６５年卒業。農学博士。中国河北農業大学大学院農学研究科独立専攻教授（２００１‐）。中国河北農業大学客員教授（２０００‐）。信州大学農学部教授（１９８８‐）。信州大学農学部助教授（１９７８‐）。信州大学農学部助手（１９７１‐）。所属学会：日本農芸化学会、日本栄養・食糧学会、和漢医薬学会、日本ペプチド学会、日本食品科学工学会。オーストラリア在外研究員（１９９５）、ドイツ国立ミルク科学研究所客員研究員（１９７５‐１９７６）
酒本 貞昭（サカモト サダアキ）
医療法人恵愛会中村病院副院長。１９４６年生まれ。１９７１年３月、熊本大学医学部卒業。同年４月、医師国家試験合格。同大学医学部付属病院研修医、泌尿器科研修医などを経て、１９８１年６月、大分医大付属病院泌尿器科助手。同年９月、同講師。同年、熊本大学より医学博士を授与される。１９８８年３月、大分医大付属病院を退職し、同年４月、医療法人恵愛会中村病院に奉職。現在、同病院副院長・泌尿器科センター長。日本泌尿器科学会指導医・専門医、日本透析医学会専門医
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商品説明
日本の伝統古来食「発芽そば発酵食品」による生活習慣病予防法を紹介。
目次
第１章 発芽そば発酵エキスの優れた機能性と効力
第２章 発芽そば発酵エキスは生活習慣病の予防・改善に適した自然食品
第３章 そばは栄養豊富な健康食
第４章 発芽食品の栄養と機能性
第５章 増加する生活習慣病
第６章 日本を代表する機能性食品として
商品詳細
- シリーズ名
- イルカＢＯＯＫＳ
- 出版社名
- 冬青社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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