京都の暮らしに生きる常備菜

毎日の食事づくりは大変！でも大丈夫。旬の食材で常備菜や保存食を作っておけば食卓はグンと豊かに。丁寧なレシピとポイントを紹介。

目次

春（蕗のとうの当座煮
土筆の佃煮　ほか）
夏（小粒じゃがいもの煮もの
じゃがいもと人参のきんぴら　ほか）
秋（青じその実の塩漬け
赤じその実のしょうゆ煮　ほか）
冬（おこうこ（沢庵漬け）
白菜の糠漬け　ほか）
通年（贅沢なふりかけ
花かつおのふりかけ　ほか）

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