フライパン１本でできるお手軽フレンチ　三つ星シェフダニエル・マルタンの料理法

メイン料理はもちろん、オードブルも、デザートも、「スーパーの食材」だけであっという間にでき上がり！一度はつくってみたかった、夢のフランス料理４０レシピ。

目次

「一品」がきわ立つオードブル（フランス料理の前菜は“軽く”ない！
たらの白子グルノーブル風　ほか）
「食感」を楽しむ肉料理（ステーキは「かたい」のがお約束！？
鶏肉のピカタ　コルドン・ブルー　ほか）
「盛りつけ」で魅せる魚料理（日本は世界一の魚の宝庫！
いとよりのアンティーブ風　ほか）
「お手軽感Ｎｏ．１」のデザート（「舌」がよろこぶデザートの食べ方
さくらんぼのロワイヤル風　ほか）

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