フランス菓子の頑固な味　いくつもの時代を超えた存在感

「ラ・ヴィエイユ・フランス」の木村成克シェフがパリで学んでほれ込んだ、時代を超えて存在感のあるフランス菓子を60品以上紹介。

パリ「ラ・ヴィエイユ・フランス」譲りの伝統の菓子、
焼き菓子、アルザスの素朴な郷土菓子、リヨンの菓子、
フランスの氷菓などなど。時代の変化にも左右されず、
かたくなに製法や味が守られてきたフランス菓子を
クローズアップして、「ラ・ヴィエイユ・フランス」の
木村成克シェフが紹介します。

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