コウケンテツの韓国料理１・２・３

発売日：2008年4月

ISBN: 978-4-14-033254-2
著者情報: コウ　ケンテツ（コウ　ケンテツ）
高賢哲。料理研究家。１９７４年、大阪生まれ。母親である韓国料理研究家の李映林（り・えいりん）のおいしい韓国料理を食べて育つ。故郷・大阪にて３年ほど母に師事し、２００６年、独立を機に上京。雑誌、単行本、テレビ、料理教室などで幅広く活躍中。２００８年５月より、ＮＨＫ『きょうの料理』に出演。和、洋、中、エスニック、お菓子と、あらゆるジャンルを得意とするが、自身の食の歴史を支える韓国料理には、ほかと一線を画すほどの強い思い入れを持つ

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商品説明

韓国料理の基本を完全マスター！ナムルってどうやってつくる？料理研究家のコウケンテツ氏が、韓国料理のＡＢＣを料理初心者に向けてわかりやすく解説。野菜をふんだんに使う韓国料理は、食べれば食べるほど元気になります。２００７年度『きょうの料理ビギナーズ』テキスト連載分に新たなレシピを加えた約６０品を掲載。

初心者に向けて韓国料理をわかりやすく解説。『きょうの料理ビギナーズ』テキスト連載のレシピ２４品に４０レシピをプラス。

ホットク
豚キムチヂミ
ねぎとあさりのチヂミ
五色チヂミ
かぼちゃのチヂミ
にんじんのチヂミ
にらのチヂミ
大豆もやしのチヂミ
しいたけのチヂミ
トマトの生ナムル〔ほか〕

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