家庭で作るポルトガル料理 魚とお米と野菜たっぷり
発売日：2008年4月
- ISBN
- 978-4-309-28126-1
- 著者情報
- 丹田 いづみ（タンダ イズミ）
１９８３年にはじめてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アジア、アメリカなど２０数カ国を旅し、その食のイメージを元に９３年より料理教室を主宰。ポルトガル専門の食品、雑貨のネットショップ“ボア・ボッカ”の運営や、食品会社のレシピ制作にも携わる。２００６年から、京都・北白川で週末だけのポルトガル料理店、「レストランＢｏａ Ｂｏｃａ」を開く。ポルトガル料理の良さを広く知ってもらうため、２００８年春から、その形を変えて各地で週末レストランを開く計画を進行中
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商品説明
ポルトガルに魅せられて２０数年の著者が、日々の食卓にすぐ取り入れられる手軽な一品からご馳走料理まで、さまざまな場面で使えるレシピを紹介。
目次
マリアの作るポルトガル家庭料理
スープと前菜
ペティスコスとアレンテージョ料理
魚介料理
聖アントニオの日の料理
肉料理
農園ホテルで習った料理
お米料理
ポルトガル流おもてなしシントラの休日
お菓子
商品詳細
- 出版社名
- 河出書房新社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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