ベジタブルでフルコース オードブルからデザートまで、野菜度１００パーセント・レシピ
発売日：2004年4月
- ISBN
- 978-4-09-310360-2
- 著者情報
- カノウ ユミコ（カノウ ユミコ）
鳥取県に生まれる。小学生のときからの料理好き。高校生で精進料理に興味を持ち、以来、独学で精進料理、および各国のベジタリアン料理を研究する。１９９５年東京都杉並区荻窪で、精進のおそうざいを入れたおやき風パンの店「かのう屋」を経営。１９９９年ネパールのエコロジーホテルの立ち上げに参加。２００１年世田谷区下馬に精進料理の店「菜懐石『仙』」を開店。同時に、“おいしい、簡単、そして、体にも地球にもいいベジタリアン料理”をモットーにした、料理教室を開催中
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商品説明
驚きと感動がいっぱいの野菜料理レシピ集。たとえばキャベツ。キャベツをテーマに前菜からメーン、デザートまでを、簡単に、おしゃれに作っちゃいます。しかも、肉、魚、乳製品、砂糖、だしの使用は一切なし！ベジタリアンの方はもちろん、成人病、アトピー体質、ダイエット中、マクロビオティック（未精白の穀物・玄米を主食に、旬の野菜を味噌・醤油といった日本古来の発酵調味料で調理すること）に興味がある方など、野菜料理を愛するすべての人におすすめです。また、作り方は簡単なのに、メニューは見た目も鮮やかな豪華な装い。野菜それぞれの旬に合わせて、パーティーを開くのも一興です。驚きと感動がいっぱいの、“簡単”野菜料理レシピ集！
目次
キャベツでフルコース
青菜でフルコース
人参でフルコース
きゅうりでフルコース
オクラでフルコース
かぼちゃでフルコース
ごぼうでフルコース
れんこんでフルコース
大根でフルコース
長芋でフルコース
白菜でフルコース
商品詳細
- 出版社名
- 小学館
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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