読んでからじっくり味わう日本酒の風味
発売日：2008年4月
- ページ数
- ２４６ｐ
- ISBN
- 978-4-906124-66-4
- 著者情報
- 尾形 忠義（オガタ タダヨシ）
１９４３（昭和１８）年７月生まれ。三重県出身。早稲田大学卒業。毎日新聞社地方部、社会部、総合メディア事業局を経て、衛星放送会社「メガポート」設立にかかわる。この間、全国の酒蔵を歴訪し、新聞紙面、インターネット、雑誌、テレビなどで、日本酒事情を紹介。現在、日本酒に関する執筆と、酒と食との相性を追求する会などを主宰
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商品説明
第一章
日本酒の悪しき印象
第二章
「純米酒」「本醸造酒」「吟醸酒」
第三章
水・米・精米・麹・酵母・仕込み
第四章
もとが育てる日本酒のうま味
第五章
杜氏と日本の酒文化
第六章
知って飲む健康にいい酒
第七章
利き酒、飲み会にも参加
目次
第１章 日本酒の悪しき印象
第２章 「純米酒」「本醸造酒」「吟醸酒」
第３章 水・米・精米・麹・酵母・仕込み
第４章 もとが育てる日本酒のうま味
第５章 杜氏と日本の酒化
第６章 知って飲む健康にいい酒
第７章 利き酒、飲み会にも参加
商品詳細
- 出版社名
- かや書房
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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