合理的農業の原理 下巻「第５編：作物生産 第６編：畜産」
発売日：2008年3月
- 巻の書名
- 第５編：作物生産 第６編：畜産
- ISBN
- 978-4-540-07207-9
- 著者情報
- 相川 哲夫（アイカワ テツオ）
農学博士。１９３２（昭和７）年佐賀県生まれ。１９６３年九州大学大学院農学研究科、農政経済学専攻修了。１９６３年九州大学農学部助手。１９６８年茨城大学助教授。１９７０年日本農業経済学会賞受賞。１９７５年文部省長期在外研究員（西独ホーエンハイム大学農学部）。１９７８年西独ホーエンハイム大学客員教授。１９８７年茨城大学教授。１９９３年農村計画学会賞受賞。１９９７年茨城大学定年退職、同年広島県立大学教授。２０００年広島県立大学退職。現在、茨城大学名誉教授、農村計画学会名誉会員
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商品説明
農業生産と工業生産の違い、種子の扱いと播種法から、主な作物・家畜の性質、栽培・飼育の歴史、品種と育種、栽培・飼育方法、利用・加工方法まで、当時の試験研究の成果と農家の経験を集大成し、栽培・飼育や育種の手引きとして記述。作物、家畜ごとに、食糧や食べ物としての位置付けや歴史、食べ方や加工、種類や品種などまで記載されており、食からみた近世ヨーロッパの貴重な資料でもある。
農業と工業の違いから、主な作物・家畜の品種、栽培・飼育、利用・加工方法まで実践的に集大成。
目次
第５編 作物生産（農業生産と工業生産との違いとその基礎
作物生産論
穀物
マメ科作物
耨耕作物
根菜類飼料作
栽培草本牧草類
草丈の高い栽培イネ科牧草）
第６編 畜産（養牛
養豚
牧羊
役馬）
付録
商品詳細
- 出版社名
- 農山漁村文化協会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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