作物生産の未来を拓く
発売日：2008年3月
- ISBN
- 978-4-87698-336-0
- 著者情報
- 山末 祐二（ヤマスエ ユウジ）
京都大学大学院農学研究科教授（耕地生態科学、農学専攻）。１９４５年京都府京都市生まれ。１９６８年京都大学農学部農学科卒業。１９６９年京都大学農学研究科修士課程中退。１９７４年米国Ｎｏｒｔｈ Ｃａｒｏｌｉｎａ Ｓｔａｔｅ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ博士課程修了。１９７５年京都大学農学部農学科助手。１９９０年京都大学農学研究科助教授。２００４年より現職
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商品説明
作物生産は、二つの大問題に直面している―急速な人口増加と、温暖化・水資源の枯渇・富栄養化そして耕地土壌の劣化といった環境問題だ。我々は、「緑の革命」以上の収量を実現できるのか？同時に、環境を保全し、農業を持続させることができるのか？農業の起源から分子生物学まで、農学の総力を挙げた研究を紹介する。
和牛は今や世界一の品質を誇る。その生産の実態を歴史的にたどり、ＢＳＥ問題なども取り上げ、畜産と社会の接点を科学的に究明する。
目次
第１章 農耕の起源と植物遺伝資源
第２章 アンデスの伝統的農耕技術
第３章 作物収量の過去・現在・未来
第４章 人類の生存基盤を支える品種改良
第５章 窒素サイクルと食料生産
第６章 耕地の崩壊と東南アジアの農業
第７章 バイオテクノロジーと農業生産
第８章 リモートセンシングと農業生産
商品詳細
- シリーズ名
- 生物資源から考える２１世紀の農学 第１巻
- 出版社名
- 京都大学学術出版会
- フォーマット
- 単行本
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