調理以前の料理の常識 ビジュアル版
発売日：2008年3月
- ISBN
- 978-4-06-280765-4
- 著者情報
- 渡邊 香春子（ワタナベ カズコ）
料理研究家。東京都生まれ。女子栄養短期大学卒業。料理制作会社「スパイス・セブン」代表。日本テレビ系「ごちそうさま」「伊東家の食卓」などのフードコーディネーターとして料理番組に長年携わるとともに、東京都立技術専門学校調理科の講師を２０年以上勤める。料理からお菓子まで幅広く指導にあたるが、なかでも料理の基礎の指導は人気が高く、現在はＮＰＯ主催の料理教室など多方面から講習の依頼が絶えない。明治生まれの祖母から受け継いだ昔ながらの知恵に裏打ちされた和食のおいしさもさることながら、かつて湯島聖堂（東京・文京区）にあった料理部で培われた中国料理の技術とセンスは、プロの料理人たちからも一目置かれるほど
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
話題のベストセラーを写真でビジュアル化！累計５０万部を突破した『調理以前の料理の常識』シリーズ。買った人もまだの人も、料理写真でより明快にリアルに納得できる１冊！未公開のコツのコツも多数掲載
目次
１ 今さら人に聞けない調理の基本必常識（包丁の使い方の基本
野菜の切り方と呼び名 ほか）
２ だれも教えてくれなかった定番料理のマル秘常識（卵料理
肉料理 ほか）
３ 下ごしらえ、保存法から簡単料理まで材料別得常識（玉ねぎ
じゃが芋 ほか）
４ これで解決！料理のギモン基常識（基本の道具だからこそ知っておきたい調理道具のギモン
種類がたくさんあってわかりにくい基本調味料のギモン ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 今日から使えるシリーズ ｃｏｏｋｉｎｇ
- 出版社名
- 講談社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。