ゆっくり発酵カンパーニュ こんなカンパーニュがあったんだ！おいしさ大研究！
発売日：2007年11月
- ISBN
- 978-4-89194-765-1
- 著者情報
- 高橋 雅子（タカハシ マサコ）
１９６９年神奈川県生まれ。２２歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。９９年よりパンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」を主宰
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商品説明
こんなカンパーニュがあったんだ。おいしさ大研究。
目次
１ ベーシック・カンパーニュ（基本のカンパーニュ
加水を変えてみる
中級のカンパーニュ ほか）
２ サンドイッチ（塩豚＋長ネギ＋いんげん＋りんご
塩豚＋じゃがいも＋レンズ豆＋温泉卵
塩豚＋白いんげん豆の煮物 ほか）
３ アレンジ・カンパーニュ（かぼちゃベース
紅茶ベース
抹茶ベース ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 少しのイーストでつくるパン １
- 出版社名
- パルコエンタテインメント事業局
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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