おいしい天然酵母パンが丸ごとわかる本
発売日：2008年1月
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商品説明
いま、天然酵母パンが人気急上昇中です。パンといえばイースト菌を使ったものが主流ですが、レーズンやリンゴから自然発生させる天然酵母で作るパンは、身体にやさしく、もっちりとした歯応えと奥深い風味が出るのが魅力。また、手作り感があるのも、パン好きの心をそそります。本書はそんな天然酵母パンのあらゆる魅力や、自分で作る楽しみをご紹介。第1章では天然酵母の基礎知識や育て方を、第2章では、市販の天然酵母を使ってのさまざまなパン作りのレシピを掲載しました。その他にも、バター、ジャム、チーズなど天然酵母パンにぴったりのパー
商品詳細
- シリーズ名
- 趣味の教科書
- 出版社名
- エイ出版社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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