カンタン、おいしい、ベトナムごはん。
発売日：2007年10月
- ISBN
- 978-4-86311-005-2
- 著者情報
- 中塚 雅之（ナカツカ ノリユキ）
岡山県出身。日本ベトナム料理文化研究会会長（大使館公認）。フランス料理店シェフなどを歴任後、ふと訪れた東南アジア諸国の食の魅力にはまり２００１年より日本有数の人気ベトナム料理店「ＶＩＥＴＮＡＭＥＳＥ ＣＹＣＬＯ」調理長に就任。東南アジア各国や中近東諸国の料理にも造詣が深い。２００７年１０月、オーナーシェフとして、東京高円寺にベトナム料理店「Ａｕｔｈｅｎｔｉｑｕｅ」を開店予定
森泉 麻美子（モリイズミ マミコ）
北海道出身。婦人生活社などを経てフリーのライター＆エディターに。現在はフードや旅行系のジャンルが中心で、フードコーディネーターとして店舗出店企画に携わることも
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商品説明
六本木「ＶＩＥＴＮＡＭＥＳＥ ＣＹＣＬＯ」を人気店にしたシェフが、秘蔵レシピを大公開！おかず、麺・ご飯もの、スイーツまでを網羅したベトナム料理ＢＯＯＫの決定版！ベトナム料理用語集や日本で手に入る食材ガイドも充実。
目次
１ 人気のベトナム料理をまずはマスター
２ 短時間で作れちゃうベトナム小皿
３ ごはんのお供にベトナムメインおかず
４ ベトナムはスープも立派な一品
５ この一品で満足 ご飯もの＆麺もの
６ ビールにぴったりカンタンおつまみ
７ 身体にいい食材がいっぱいスィーツ
商品詳細
- 出版社名
- 産業編集センター
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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