焼酎楽園　ＶＯＬ．２８（２００８ＷＩＮＴＥＲ）「〈特集〉いも焼酎は今、「常識」を超える！」

世界の蒸留酒は貯蔵・熟成して初めておいしくなる。だが、いも焼酎はできたてを飲んでもおいしい異色の蒸留酒だ。新酒ができて１年間で飲み切ることが、これまでのいも焼酎の「常識」だった。しかし、蒸留酒である以上、熟成酒への期待もある。いも焼酎は「常識」を超えて、貯蔵熟成への取り組みが始まった。

目次

楽園紀行**太久保酒造
試飲セミナー**第5回［いも焼酎編］いも焼酎を再発見
新連載**港町・長洲 路地奥の蔵から（文・イラスト／四ッ谷めぐみ）

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