肉で食育する本　スーパーマーケットだからできる

発売日：2008年1月

ISBN: 978-4-7855-0321-5
著者情報: 毛見　信秀（ケミ　ノブヒデ）
株式会社マオ・インターナショナル代表取締役。１９５３年岐阜県大垣市生まれ、７７年京都大学農学部卒業、同年（株）ダイエー入社、９０年（株）ダイエー退社、同年（株）マオ・インターナショナル（食肉総合コンサルティング）設立。ダイエー在職中は、国産牛肥育事業、国産牛仕入、ギフト商品開発、食肉部門教育等を手がける。現在、小売・外食業、メーカー等を対象に、食肉に係わるコンサルティングを実施。（社）日本セルフ・サービス協会客員指導員。（財）外食産業総合調査研究センター特別調査委員

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楽しく健全な食生活のための基礎知識と，安全性を確保する食肉生産技術や調理法を詳解します。（教育図書総目録より）

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