ソバを知り、ソバを生かす
発売日：2007年10月
- ISBN
- 978-4-388-35324-8
- 著者情報
- 氏原 暉男（ウジハラ アキオ）
信州大学名誉教授。京都大学農学博士。１９３４年（昭和９）、愛知県に生まれる。１９６０年、京都大学大学院修士課程修了後、京都大学助手、科学技術庁放射線医学部総合研究所客員研究員などを経て、’６７年に信州大学助教授として着任。ソバの栽培、品種改良の研究に専念する。’８３年に信州大学教授となり、同大学高冷地農業実験実習施設長などを歴任して、’９９年に退官。直後に国際協力事業団長期専門化としてミャンマーの中国国境地域の麻薬撲滅計画に従事する。２００３年に任期を修了し、帰国。現在、ＮＰＯアジア麻薬・貧困撲滅協会理事長、全国麺類文化地域間交流推進協議会顧問、長野県そば工業技術研究会顧問として活躍
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商品説明
ソバの新品種の研究から、ソバによる地域おこし、そしてミャンマーの麻薬撲滅のためのソバ栽培の指導まで、ソバ博士がソバにかける情熱と浪漫を綴った一冊。
目次
第１章 ソバは辺境・荒野の作物
第２章 ソバの新品種を創る
第３章 ヒマラヤ山麓のソバ
第４章 ソバで「地域づくり」
第５章 ケシ畑にソバを―麻薬撲滅を目指して
第６章 アジア麻薬・貧困撲滅協会の設立
商品詳細
- 出版社名
- 柴田書店
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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