洋風料理私のルール

蒸し野菜で作ったペーストが、こんなふうにあんなふうに…。ひとつの料理がちょっとしたことで、次々と大変身。アイデア満載の１冊。

目次

１　まずはペーストにしてみる
２　酢を一本レモンを一個レモンの皮は香りのもと
３　果物は野菜と調味料の間にいる
４　根菜をじっくりと焼くということ
５　どんな時でも卵があれば
６　ひき肉にはいろいろ混ぜるレバーは甘酸っぱくして食べてみる
７　ココットとオーブンひとつの道具として日々使う
８　オイルに漬け込むオイルで煮る

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