酵母スイーツ　自然のあちこちにあるあまみ、さがそう。

自然のあちこちにある「あまみ」、さがそう！　身近にある季節のくだものから野生の酵母や植物性乳酸菌を育て、発酵という自然のプロセスを利用して作り出す「あまみ」。市販のあまみ調味料を越えた、質の高い、心躍る豊かな味わいのスイーツレシピが生まれました。

目次

ＢＡＢＹ　Ｓｗｅｅｔｓ（はじまりのスイーツ。離乳食
植物性のヨーグルトをつくろう　にんじん＋りんご酵母のスープ
いろいろ野菜のりんご酵母蒸し　りんご酵母のおかゆ　ほか）
ＫＩＤＳ　Ｓｗｅｅｔｓ（バナナとベリーのりんご酵母スムージー　いちご酵母のパンケーキ
りんご酵母の玄米ワッフル　トマト酵母のスコーン
カラフル酵母白玉　りんご酵母ごまごまクッキー　ほか）
ＯＴＯＮＡ　Ｓｗｅｅｔｓ（里芋のチップスぶどう酵母ソース　いちじくのぶどう酵母コンポート　梨酵母の花豆煮
ぶどう酵母とトマト酵母のコロッケ　シュワシュワぶどう餅
レモン酵母の豆腐レアチーズ　かぶと豆腐の酵母チーズケーキ　ほか）〔ほか〕

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