金沢料理 青木悦子の新じわもん王国
発売日：2007年10月
- ISBN
- 978-4-8330-1592-9
- 著者情報
- 青木 悦子（アオキ エツコ）
青木クッキングスクール校長、郷土料理の店・金澤ごちそう「四季のテーブル」主宰。全国料理学校協会評議員、石川県食育推進委員会委員、北國新聞文化センター講師。家庭料理の質の向上を願い、早くから食育の必要を説くとともに、長年にわたり郷土料理の調査、研究に取り組む。１９８２年第３回金沢市文化活動賞、２００６年第２４回北國風雪賞受賞
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商品説明
じぶ煮、蓮蒸し、かぶらずしなど、金沢の食を代表する料理がおいしく作れる待望のレシピ集。食文化の町金沢に伝わる伝統料理、地場の新鮮な食材を生かす料理など、約200の料理を紹介する。加賀野菜料理、四季の魚料理、お節料理のレシピも充実。
目次
つくってみたい金澤料理
行事料理と四季のおもてなし
加賀野菜をおいしくいただく
野山の恵みを味わう
体に優しい加賀野菜薬膳
四季の魚料理
年輩の方もよろこぶなつかしの味
新年を家族で祝うおせち料理
商品詳細
- 出版社名
- 北国新聞社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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