海のミネラル学　生物との関わりと利用

海洋深層水、タラソテラピー、水産食品等で注目される海のミネラル。各分野のエキスパートが問題点、利用価値、新たな可能性を解説する。

海洋深層水、タラソテラピー、水産食品等で注目の海のミネラルについて、その基礎から研究最前線迄。

目次

第１編　海水のミネラルとその利用（海水と海洋深層水
タラソテラピー（海洋療法））
第２編　水産物とミネラル（魚とミネラル
貝と貝殻のミネラル
海藻中のミネラル
水産食品とミネラル）
第３編　海のミネラル研究最前線（ミネラルを高濃度に蓄積する海洋生物
ミネラル組成から見た水産物の産地判別
耳石のミネラルでアユやウナギの回遊を探る）

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