メタボとがんに効く魚のチカラ
発売日:2007年7月
- ISBN
- 978-4-88683-612-0
- 著者情報
- 滝澤 行雄(タキザワ ユキオ)
1932年、長野県生まれ、新潟大学大学院卒、医博(肺機能の体質学的研究)、新潟大助教授、秋田大教授、金沢大教授(併)、国立水俣病総合研究センター所長、水俣市助役など歴任。現在:秋田大学名誉教授、水俣病総合研究センター顧問、UNEP環境影響パネル委員、化学物質魚介類汚染調査検討会委員(海洋生物環境研)、漁網防汚剤安全評価委員(全漁連)
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商品説明
なぜ、魚食はからだにいいのか、世界的な疫学調査がそれを証明した。
目次
プロローグ 日本人の食生活は本当に進歩したのか(質素な食事から飽食の時代へ
食の欧米化と外食の日常化 ほか)
第1章 なぜ、魚はからだにいいのか(食生活と魚介の研究からわかったこと
魚介類のすばらしい特性とは ほか)
第2章 生活習慣病とメタボリックシンドローム(魚が生活習慣病を予防する
メタボリックシンドロームは肥満が原因)
第3章 魚を食べて病気を撃退(増え続ける虚血性心疾患を予防する
再発率の高い脳卒中を予防する ほか)
第4章 魚と酒の効用で健康を守る(健康で長生きするために
魚と酒でヘルシーな食生活)
商品詳細
- 出版社名
- 同時代社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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