新しいごはん 野生酵母でつくるレシピ
発売日：2007年3月
- ISBN
- 978-4-313-87117-5
- 著者情報
- 北原 まどか（キタハラ マドカ）
エディター・ライター。タウン紙記者、エコ住宅誌・生活誌の編集を経て、現在は食を中心に各種媒体で執筆中
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商品説明
化学調味料の強烈な味とは異なり、体にやさしい自然の味わいを育てて楽しむ生きた調味料として注目の野生酵母。五感に響く自然の「うまみ」「あまみ」が、想像を越えたおいしさを生み出し、毎日の食卓を感動的に変えてくれます。マクロビオティックとも相性抜群！
目次
野生酵母を育てると…
ＣＯＢＯ生活はじめよう。
酵母の育て方
旬の素材別ＣＯＢＯレシピ（りんご・トマト・梅・しそ・葉もの＆ハーブ・とうもろこし・玉ねぎ・しょうが・柑橘・梨・柿・にんじん・ぶどう）
ＣＯＢＯ ｎｅｗ ＰＲＯＪＥＣＴ（スウィーツ・酢・コスメ・豆乳ＣＯＢＯ８８パン）
安全性について
商品詳細
- 出版社名
- 学陽書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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