はじめての韓国伝統茶　簡単でおいしい、元気になれるお茶をどうぞ。

ゆず茶、菊茶など心も体も元気になれるお茶
日本でもおなじみのゆず茶をはじめ、菊茶、柿の葉茶など、韓国では家族の健康のために飲まれる伝統茶。果実や穀物などをはちみつ漬けにしたり乾燥したりして、その日の気分や体調に合わせて飲むお茶の楽しみ方を紹介

ゆず茶、菊茶など心も体も元気になれるお茶
韓国ブームを経て日本でも知られるようになった韓国伝統茶を楽しむための本です。　韓国では、果物、花、穀物など、季節ごとの自然の恵みをはちみつに漬けたり乾燥させたりして、お茶として飲んできました。お茶の飲み方も、朝だから3時だからこのお茶、ではなく、その日の気分や体調に合わせて選ぶ、健康でいるために飲む、というものです。　本書では、それぞれのお茶の特徴や食材の加工のしかた、飲み方を紹介しています。　また、甘さをおさえて素材そのものの味を生かす韓国のスイーツも、洋菓子風にアレンジしたものを含め、レシピとともに掲載しました。　どこか懐かしくほっとできる韓国伝統茶の世界を丸ごと味わえる1冊です。

目次

１　韓国伝統茶とは？
２　簡単、おいしい韓国伝統茶（ゆず茶
かりん茶
りんご茶　ほか）
３　お茶と一緒に韓国スイーツ（ゆず茶のシフォンケーキ
薬膳フルーツケーキ
白蒸し餅　ほか）
４　体にやさしい薬膳酒（ゆず酒／りんご酒／梅ブランデー／松の葉酒／五味子酒
菊花酒／くこ酒／バラの花酒／さんざし酒／高麗にんじん酒
薬膳酒の作り方）

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