オーガニック・ワインの本　新装版

農薬や化学肥料をつかわない、本物のワインづくり。おいしい食事を楽しみ、地球にやさしく、食の不安から身を守る、ロハス生活のためのワイン読本決定版。料理本のアカデミー賞グルマン・クックブック・アワード２００４ワイン本部門受賞。

オーガニック・ワインを専門に輸入販売する著者が、保存料や香料などの薬品をいれない本来のワインの魅力をあますことなく紹介。

目次

１　ワインの基礎知識（ブドウの中には何がある？
ワインは単純素朴なお酒　ほか）
２　人工ワインの恐るべき実態（ワインの変貌
化学肥料　ほか）
３　オーガニック・ワイン（自然な、本当のワインを求めて
オーガニックのブドウ栽培　ほか）
４　オーガニックは２１世紀の切り札（化学農業の弊害
オーガニック農業の原則　ほか）

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