イタリア料理の本

見た目ではない、味なのだ。長いイタリアの旅で憶えた、いつまでも作り続けたい料理を紹介。

料理研究家・米沢亜衣さんがイタリアで覚えたかざらない普段着のイタリア料理の数々を、重厚な写真とレシピ、エピソードで紹介。

目次

プリモ（オイルのスパゲッティー
トマトのスパゲッティー　ほか）
肉（豚のグリル
馬のビステッキーナ　ほか）
魚（ひしこいわしのマリネ
やりいかのフリット　ほか）
卵（マヨネーズ
玉ねぎのフリッタータ　ほか）
野菜（緑のサラダ
オレンジのサラダ　ほか）

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