つぶつぶ雑穀ごちそうごはん 野菜と雑穀がおいしい!簡単炊き込みごはんと絶品おかず

大谷ゆみこ/著

発売日:2007年4月

  • つぶつぶ雑穀ごちそうごはん 野菜と雑穀がおいしい!簡単炊き込みごはんと絶品おかず
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ISBN
978-4-313-87118-2
著者情報
大谷 ゆみこ(オオタニ ユミコ)
暮らしの探検家・食デザイナー。日本の伝統食である雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベジタリアン」レシピを創作、体と地球に平和を取り戻す「ピースフード」として提唱。とびきりおいしくて、おしゃれで、シンプル&ダイナミックな未来食流食卓術のファンが全国で急増している。1995年、「ピースフードアクションnet.いるふぁ」の設立を呼びかけ、いのちを輝かせるおいしさを伝えるさまざまな活動を展開。「未来食サバイバルセミナー」の運営に力を入れている。雑穀を社会現象にするための新しいアプローチとして、2004年3月に雑穀料理と暮らしの専門誌「つぶつぶ」を発刊。2006年からは「つぶつぶカフェ 世界の街角計画」推進中。東京と長野で「つぶつぶカフェ」を運営

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商品説明

炊飯器にいつものごはんと雑穀、野菜を入れて、スイッチ・ポン! そのままメインディッシュになる新感覚の炊き込みごはんと、炊き込みごはんを活用して作る簡単おかずは、自然の恵みとうま味がぎっしり。ふっくら栄養たっぷりのレシピは、感動的なおいしさです。

目次

シンプルすぎて驚きの炊き込みごはん
季節の野菜のうま味を活かす
乾物やナッツ、種子でうま味アップ!
つぶつぶで楽しむエスニックな炊き込みごはん
炊き込みごはん活用術
シンプルでおいしい毎日の雑穀ごはん
簡単アレンジ!雑穀ごはん活用術
雑穀ごはんに合わせて栄養アップ!簡単クイックレシピ

商品詳細

出版社名
学陽書房
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

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