よくわかる農産物加工ガイド

本書は、食品加工のうち農産物を原料として加工し、販売を目的とした製品を製造する場合の手引き書として書いている。

農産物加工立ち上げのポイントから品質アップのための基礎知識、具体的な製造方法までを解説。必要な項目がひと目でわかる索引付き。

目次

第１章　現在の食べ物と、商品としての加工食品
第２章　農産物加工立ち上げ案内
第３章　これだけは知っておきたい！食品を加工するための基礎知識
第４章　原材料以外に必要なもの
第５章　農産物加工　実践編
第６章　農産物加工Ｑ＆Ａ

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。