ひと目でコツがわかるお料理基本帳
発売日：2007年1月
- ISBN
- 978-4-259-56167-3
- 著者情報
- 爲後 喜光（タメゴ ヨシミツ）
１９３６年兵庫県洲本市に生まれる。１９５５年より日本調理師学校（現在の辻学園調理・製菓専門学校）に勤務。以来、人間性豊かな調理師の育成に全力を注ぐ。現在、辻学園調理・製菓専門学校および、辻クッキングの顧問教授として料理のジャンルにとらわれない、新しい料理法の研究に情熱を注いでいる。ＮＨＫ「きょうの料理」の出演や「ＪＡ家の光料理教室」の講師などをはじめとし、各地の地場食材の料理指導などで多忙な日々を送る。兵庫県みどり公社調理専門アドバイザー、奈良県農政課うまいもの作り会アドバイザー
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商品説明
お料理はじめて、でも安心！写真を見ながら作っていけば…わっ、できちゃった！野菜のおかず３７種、肉のおかず１５種、魚介のおかず１８種、卵・豆製品・乾物などのおかず１８種。一品、一品確実にマスターできる頼れるテキストです。
この一冊で定番料理がおいしく作れる。豊富なプロセス写真で初心者にも使いやすい。
目次
野菜のおかず３７種（かぼちゃの煮もの
ポテトサラダ ほか）
肉のおかず１５種（サーロインステーキ
ビーフシチュー ほか）
魚介のおかず１８種（あじの酢のもの
あじの塩焼き ほか）
卵・豆製品・乾物などのおかず１８種（ゆで卵
温泉卵 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 家の光協会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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