果物と生活習慣病　ガン・脳心血管病・糖尿病・ボケ・老化ほか

日本人の果物の摂取量が年々減少しています。果物はその甘さから、食べると肥満になるとか、糖尿病になるといった誤解を招きがちですが、決してカロリーの高い食物ではありません。それどころか、さまざまな病気に予防・改善効果のあることが、多くの研究で認められています。本書は、果物の優れた栄養価やガン、脳心血管病、糖尿病、認知症などの病気ごとに果物の効能を解説。各果物のプロフィールや効果的な食べ方も紹介しています。

目次

第１章　果物は健康維持、ガン・心血管病の予防に著効（果物の多食が世界的に奨励されている
心配な日本人の「果物離れ」）
第２章　食品としての果物（果物とは？
果物が実るまで　ほか）
第３章　果物の栄養素と機能性（薬効）成分（糖質
有機酸　ほか）
第４章　生活習慣病の予防・改善に多彩な効果（高血圧
心冠動脈疾患　ほか）
第５章　果物のパワー（アケビ
アセロラ　ほか）

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