客をつかむ！飲食店の現代流接客サービス マニュアルサービスから「ストーリーサービス」の時代へ
発売日：2007年3月
- ISBN
- 978-4-7511-0649-5
- 著者情報
- 氏家 秀太（ウジケ シュウタ）
１９６７年生まれ。成蹊大学法学部卒業。一級販売士・中小企業診断士・行政書士・宅地建物取扱主任・調理師・第一級衛生管理者など多数の資格を取得。若年層のマーケティングに定評があり、話題の商品・タレント・店舗を数々プロデュース。現在は、飲食店の店舗プロデュース及びコンサルティングに専念し、指導店は１０００店舗に迫る。特に、赤字店を黒字店に変える独自の手法が各方面から注目され、講演・研修などで全国を飛び回るほどの外食業革命の新鋭。フォロインプレンディ株式会社代表取締役社長。フォログループ代表
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商品説明
『どんな飲食店も繁盛できる 実践成功ノート』の著者による第2弾。
厳しい競合を勝ち抜くためには、従来のマニュアルサービスから“流れのある横割りのサービス”がお客をつかむという現代流のサービス手法を提唱。
目次
第１ステップ 自分の接客を解体する
第２ステップ 売上を倍増させる接客脳をつくる
第３ステップ ホスピタリティを倍増させる接客体質に変える
第４ステップ 売上を倍増させる接客体質を鍛える―売上直結
第５ステップ チーム“和”ークの法則とホスピタリティコーチングの達人
第６ステップ 究極のサービスを実行する“最強ツール”付録集
商品詳細
- 出版社名
- 旭屋出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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