のんびり、ゆったり、僕流イタリア料理

予約殺到のレストラン「リストランテ濱崎」の至極のレシピを大公開！読んで“おいしい”話も満載。

日本一予約のとれないレストランといわれる「リストランテ濱崎」。うまさのヒミツや楽しいエピソード。４０種を超えるレシピ付き。

目次

チェコッティの椅子と出合って、僕は店を始める決心をした。
春
まずは人ありき。いい食材は、作る人の真摯な姿勢から生まれる。
夏
いい食材との出合いがあって初めて、おいしい料理も生まれる。「僕の仔羊」に会いに、北海道へ。
秋
「居心地がよかったよ」。お客さまにそう言われる店でありつづけたい。それが、僕とスタッフの願い。
冬

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