有元葉子イタリア日和 私のイタリアン四季が育む日々の味
発売日：2006年10月
- ISBN
- 978-4-7895-4819-9
- 著者情報
- 有元 葉子（アリモト ヨウコ）
東京、野尻湖、イタリア・ウンブリアに家を持つ。無類の旅好きはイタリアでも発揮され、地図を片手に愛車で各地に足を伸ばしては、旺盛な好奇心でその土地ならではのおいしいもの、イタリアの人々のゆったりと美しい暮らしぶりを吸収。３つの家を行き来する生活と、素材の持ち味を引き出す料理家としてのオリジナリティにより、日本の四季を生かしたイタリアンレシピと、進化を続けるライフスタイルを生み出している
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商品説明
１年の約半分をイタリアで過ごす、人気料理研究家・有元葉子さんが、現地の家庭料理を日本人向けにアレンジ。四季折々の食材を使ったシンプルなイタリアンを多数紹介しました。スタイリングも著者が担当し、食器、クロス、小物などすべて自身の私物を使用。単なる料理本にとどまらない、ライフスタイルまで含めた「イタリアン」の決定版です。
日本の素材を生かしたシンプルなイタリアン。パスタからデザートまで四季折り折りの料理を紹介。
目次
はる（ペロションさんのように、自然の美しさに敏感でありたいのです。
ヤリイカと新玉ねぎのカルパッチョ ほか）
なつ（遊んでるみたいでしょう？プーリアで習った粉と水だけで作る手打ちパスタです。
クルダイオーロ ほか）
あき（山採りきのこのチーズトースト
山採りきのこと豚肉のハーブソテー ほか）
ふゆ（原始的な力が最高の美味を生み、不便なのにとっても便利。薪の火っておもしろいでしょ？
野菜の薪焼き ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 日本栄養大学出版部
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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