記憶のスパイス

発売日：2006年10月

ISBN: 978-4-87758-639-3
著者情報: 高山　なおみ（タカヤマ　ナオミ）
１９５８年静岡県生まれ。東京・吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店ＫｕｕＫｕｕ」のシェフを１９９０年から２００２年末までつとめ、その後料理家に専念。現在は書籍、雑誌、テレビなどを活動の場にする

齋藤　圭吾（サイトウ　ケイゴ）
１９７１年東京生まれ。スタジオ勤務を経て、独立しフリーとしての活動を開始。現在は、雑誌を主体に、広告、ＣＤジャケット、書籍などを手掛ける

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商品説明

全日空機内誌「翼の王国」に連載されたエッセイ「記憶のスパイス」が書き下ろしを加え一冊になりました。

ペルー、ベトナム、フィリピン…旅先でのあの味、記憶をたよりに作った料理。ＡＮＡの機内誌『翼の王国』掲載の旅エッセイ＆レシピ集。

蜂蜜の泡
クスコの赤いスープ―ペルー
スコールとするめ―ベトナム
長屋のお弁当―インドネシア・ロンボク島
フーゴ―ペルー
おじいと黒砂糖―沖縄
おやじさんのお粥―フィリピン
列車の指定席―韓国
卵サンドと夕陽―インド
風邪っぴきのラーメン―ネパール〔ほか〕

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